Ali Paşa Pilavı – Pilavların Paşası

Köfte:
300 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Ekmek içi (bayat)
2 adet Domates
1 yemek kaşığı salça
Kızartmak için sıvıyağ
Maydanoz
tuz
karabiber

Pilav:
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı arpa şehriye
100 gram tereyağ
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Havuç (Bir avuç küp küp kesilmiş)
Konserve bezelye( bir avuç)

Köfte malzemelerini karıştırıp yoğurun ve 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.Bu sırada pilav tencerenize yağı alıp eritin ve şehriyeleri kızgın yağda hafif kahverengine dönene kadar pişirin.Önceden ılık suda dinlendirdiğiniz pirincinizi kavrulan şehriyeye ilave edin.Biraz kavurun ve suyunu, havucunu, bezelyesini ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Köftelik harcı dolaptan çıkarın küçük misketler halinde yuvarlayın.Yağda biraz kızartın.
Domateslerinizi rendeleyin ve salça ile birlikte tereyağında pişirin.Çok az su ilave edebilirsiniz.Kızarttığınız misket köfteleri de domatesli sosa ekleyin.Biraz pişirin.
Pilavınızı kek kalıbının içerisine alın.İyice bastırarak kek kalıbının şeklini almasını sağlayın.Kalıbı ters çevirerek ortası boş kalacak şekilde pilavınızı çıkartın.
Bu boşluğa hazırladığınız domatesli misket köftelerini boşaltın.

Toplam gösterim 1212, bugünkü gösterim 0