Altunizade Çorbası

25 Dakika 5-6 kişilik

1 TANE HAŞLANMIŞ HAVUÇ
1 PATATES
2 ÇORBA KAŞIĞI BEZELYE
4 TANE MANTAR
1 TANE SOĞAN
3 DİŞ SARMISAK
1 AVUÇ KIYMA
1 TANE ET SUYU TABLETİ
2 ÇORBA KAŞIĞI TEL ŞEHRİYE
1 TANE YUMURTA
1 TANE LİMONUN SUYU
1 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN
1 DEMET DOĞRANMIŞ MAYDANOZ
5 BARDAK SU
TUZ
PULBİBER

Soğanı yemeklik doğrayıp, yağı, sarmısağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun. Haşlanmış bezelyeye, doğradığınız patates ve havucu ekleyin. Et suyu tabletini ilave edip 5 bardak suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun. Kayna-yınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Doğranmış maydanozu ve tuzu ekleyin. Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve kısa bir süre sonra ateşten alın. Arzuya göre biber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.