Bonfile Yeşilim – Yemekteyiz Emel’den

1 kg bonfilelik et – İnce şekilde kesilip dövülmüş
500 gr ıspanak
1 adet soğan
500 gr Mantar
Karabiber

Sos:
1/2 lt su
1 tablet et bulyon
2 yemek kaşığı demiglas sos

Ispanaklar haşlanır ve süzülür.Soğanlar tavada kavrulur.Haşlanan ıspanaklar ince ince kıyılarak soğanlarla birlikte kavrulmaya devam edilir.Karabiber ve tuz eklenir.Mantarlar ince ince kesilir ve ıspanaklara eklenir.Hep birlikte pişirilir.İnce ince dövülmüş bonfile et dilimimizin içine bu harçtan koyularak rulo halde sarılır.(Jelatin veya ipler yardımıyla sarma işlemi kolaylaştırılabilir.)
Rulo şeklindeki bonfilelerimiz tavaya alınır yağda arada bir alt üst yapılarak kızartılır.Üzerine sostan eklenerek bir süre daha pişirilir.
Pişirdiğimiz bonfileler dilimlenerek servis edilir.

Not:Sos; sos malzemelerinin bir kapta karıştırılması ile elde edilir.

Toplam gösterim 1198, bugünkü gösterim 1