Çiğ Köfte – Çukurova Yöresinden

1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (ince doğranmış)
250 gram dövülmüş et
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 demet maydanoz
5-6 dal yeşil nane
1 demet taze soğan
1 demet sarımsak
1 domates (rendelenmiş)
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı acı biber

Bulgur, tuz, soğan ve domatesi harmanlayın. 10 dakika dinlendirin. Elinizi suya batırdıktan sonra ve yoğurun. Karabiber, kimyon, acı biber ve biber salçasını ilave edip yoğurmaya devam edin. Eti ekleyin. Elinizi ıslatarak yoğurun. Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Bir tatlı kaşığı zeytinyağı, ince doğranmış maydanoz, nane, soğan ve sarmısağı ilave edin. Ceviz büyüklüğünde köfteleri sıkın. Tere, turp, tahinli marul salatası veya çoban salatası ile servis yapın.

Toplam gösterim 536, bugünkü gösterim 0