3 su bardağı un (5-6 avuç kadar)
1 çay kaşığı sirke
Süt ve sıvıyağ (Miktarı göz kararı olacak, kıvam baklava hamuru kıvamında, yani kulak memesi kıvamında olmalı)
3 yumurta sarısı
Muhallebi:
0,5 lt süt
5 yemek kaşığı irmik
Şerbet:
0,5 lt su
1 kg şeker
Öncelikle hamur yumurta sarısı, un, süt, sıvıyağ ile yoğurulup hazırlanır ve 5 eşit parçaya bölünüp yuvarlak halde dinlendirilir(30-45 dk kadar)
Hamur bezeleri baklava açar gibi oklava yardımıyla açılır.Bu önceden muhallebiyi hazırlayıp buzdolabında soğutmuş olmamız gerekiyor.Muhallebi ise; süt ve irmiğin beraber pişirilmesiyle hazırlanıyor.
Yaptığımız yufkanın içerisine eritilmiş tereyeğı sürelim ve kenarlarını içe katlayalım.Elde ettiğimiz dikdörtgen parçanın bir yarısında kalacak şekilde muhallebimizi sürelim.Ve sürmediğimiz kısmı onun üzerine kapatalım.Oluşan kare tatlının 3 köşesini de içeriye kıvırdığımız vakit dil şekline benzeyen üçgen tatlılar elde edeceğiz.Bu tatlıyı tepsiye dizip fırına atalım.Üzeri çok kızarmadan çıkaralım.
Hazırladığımız koyu kıvamdaki şerbeti sıcak sıcak fırından çıkardığımız tatlımızın üzerine dökmeden önce bir kepçe soğuk su katarak şekerlenmesini önleyelim ve tatlımızın üzerine dökelim.
Toplam gösterim 3542, bugünkü gösterim 3
Tarif Gönder
Flickr 'a Tarifinin Fotoğrafını Yükle
emine
16 Temmuz 2009
emek veripte burda paylastiginiz icin tarifi tesekkur ederim, affiniza siginarak simdi izliyordum programi bi kac sey dikkatimi cekti bende tarife eklemede bulunmak istiyorum
3 yumurta sarisi (sayi belirtilmedigi icin yazdim) ve birazda tuz var hamurda.. ek olarak da serbeti tatliya katmadan once sekerlenmesini onlemek icin bir kepce yardimiyla az soguk su koydu normalde limon koyariz galiba limon yerine soguk su puf noktasi.. paylasim icin tesekkurler..
Filiz Teyze
16 Temmuz 2009
Çok teşekkür ederiz. Gerekli düzeltme yapıldı
solmaz
23 Ağustos 2009
iyi gunler tarif hosuma gitti ama okuyorum okuyorum su son kismini anliyamadim.En son uc kosesi katlaniyor ya ondan sonra tepsiye diziliyor ama bu tatli cok buyuk oluyor kesilincede dil sekli bozulur. Beni bu asama icin aydinlatirsaniz menmun olurum. Bu arada siteniz cok hos cok begendim insallah devam edersiniz.Fransadan selamlar!
Filiz Teyze
23 Ağustos 2009
Teşekkür ederim.Yardımcı olmaya çalışayım.Evet haklısınız kesilince dil şekli bozuluyor.Fakat bu tatlıyı yapan yıldız hanımda bu şekilde yapmıştı.Bir tepsiye sanırım 3 adet falan sığmıştı.Çok büyük olmuştu yani.Ama servis ederken keserek servis etmişti.Ben bu tatlıyı henüz yapmadım ama acaba 5 değilde 7-8 parçaya bölüp daha küçük yufkalar elde etsek daha küçültebilir miyiz? diye düşünüyorum
Eğer yaparsam sizin için tekrar cevap yazacağım.
solmaz
23 Ağustos 2009
Tesekurler!!!
AYLA
20 Ekim 2009
filiz hanim ne kadar harika bir siteniz var
Filiz Teyze
22 Ekim 2009
Çok teşekkür ederim..Sizin için tarifleri paylaşmaya çalışıyorum.