6 adet enginar
3 su bardağı su
1 adet limon
1 çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı margarin
2 adet soğan
Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
5 adet domates
3 adet çarliston biber
1 su bardağı su (ayrıca)
2 adet patlıcan
Çanak şeklinde kestiğiniz enginarları tencereye alın. Üzerine suyu, limonun suyunu, tuzu ve şekeri ekleyin. Enginarlar yumuşayana dek haşlayın. Tavada margarini eritin. Yemeklik doğradığınız soğanı yağda pembeleşene dek kavurun. Etleri ilave edin. Etlerin rengi değişmeye başlayınca kabukları soyulmuş, küçük doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. Üzerine 1 su bardağı suyu ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Suyunu çekene ve etler yumuşayana dek pişirin. Patlıcanları parmak uzunluğunda ve 2 cm kalınlığında kesin. Kızgın sıvı yağda kızartın. Önceden haşladığınız enginarları servis tabağına alın. İçine etli harcı doldurun. Orta dereceli fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Yanında patlıcanla birlikte servis yapın.
Toplam gösterim 251, bugünkü gösterim 0
Tarif Gönder
Flickr 'a Tarifinin Fotoğrafını Yükle
