İçli Köfte (Adana Üsülü)

Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1,5 su bardağı irmik
1 dolu tatlı kaşığı tuz

İçi için gerekli malzemeler
1/2 kilo kıyma
125 gr margarin
4 orta boy soğan
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı
Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatılıp 1 saat bekletilir.
İrmik çok fazla sulu olmayacak kadar ıslatılır ve öylece bekletilir
Soğan bu bir saatlik süre sonunda bulgurun üzerine rendelenir ve üzerine salça, tuz ve kimyon eklenir.
Malzeme tamamen karışıncaya kadar yoğurulur ve ardından irmik üzerine eklenir.
Kıyma eritilmiş margarin ile kavrulur.Kavrulan kıymaya soğan yemeklik doğranıp kıymaya eklenip biraz daha kavrulur.Bu sırada baharatlar eklenir.
Kavrulan kıyma soğumaya bırakılır
Bulgurlu harçtan elinize bir parça alınır ve içi inceltilerek oyulur.
İçine kıymadan bir yemek kaşığı koyulup bulgurlu harç top haline getirilir.
Kaynamış suya biraz limon suyu ve tuz eklenir.
Hazırlanan içli köfteler üstüste gelmeyecek şekilde tencerenin dibine sıralanır.
Yaklaşık 8 dakika pişirilip istenirse kızdırılmış tereyağı içinde bir süre kavrulur.

Afiyet Olsun

Toplam gösterim 3458, bugünkü gösterim 11