500 gr strogonof (jülyen doğranmış dana eti),
10 adet mantar,
1 kuru soğan,
5 taze soğan,
1 sarı dolmalık biber,
1 yeşil dolmalık biber,
1 kırmızı dolmalık biber,
2 domates veya 1/3 konserve kutusu küp domates,
4 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 tatlı kaşığı köri (silme),
Tuz, karabiber 

Avakado sos için:

1 avakado,
2 diş sarımsak,
1/2 çay kaşığı tuz,
Yarım limon

Dürüm için:

6 lavaş ekmeği

Storogonofları ve sebzeleri jülyen doğrayıp büyük bir tavada iki yemek kaşığı yağ ile kızdırın. Etleri ilave edin. Sık sık karıştırarak önce suyunu salmasını, sonra çekmesini ve daha sonra kızarmasını bekleyerek pişirin. Etleri tavadan alıp bir tabakta bekletin. Tavaya ikinci olarak mantarları alıp karıştırarak pişirin. Onları da etlerin olduğu tabağa alın.Tavaya kalan iki yemek kaşığı yağı dökün ve kızdırın. Domates dışındaki tüm sebzeleri ekleyip soteleyin. Sebzeler diri iken eti, mantarı, köri, tuz ve karabiberi ilave edip 3-4 dakika daha karıştırarak lezzetin karışmasını bekleyin. Küp domateslerle birlikte 2-3 dakika daha pişirin. Altını kapatıp dinlenmeye alın.

Avakadonun kabuk ve çekirdeğini çıkarın. Dövdüğünüz sarımsak, tuz ve limonu ekleyin. Hem karıştırın hem de avakadoyu ezin.

Lavaş ekmeklerinin üzerine avakado sosunu ince tabaka olarak sürün. Geniş tarafına etli içten koyun. İki yanını kapatarak rulo haline getirin. Tost makinesinde hafifçe kızarana dek bastırarak ısıtın.

Dürümleri, ortadan ikiye bölerek soğan halkaları ve kızarmış patates ile servis edin.

Patates Püresi için;

4 adet büyük boy patates
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber

Tencereye etler kat kat yerleştirilir. Üzerine su eklenir. Su kaynamaya başlayınca 10-15 dk haşlanması yeterlidir. Püre için; patatesler haşlanır, kabukları soyulup ezilir. Ezilen patatesler tencereye alınıp süt ve tereyağı eklenerek püre olunca kadar pişirilir. Karabiber ilave edilir. Ayrı bir kaba 2 yumurta kırılır, iyice çırpılır. Yine ayrı kaba ekmek içi alınır. Haşlanan etler tencereden alınır. Tavaya bolca ayçiçek yağı alınır, kızdırılır. Etlerin iki tarafı önce püreye sonra yumurtaya sonra ekmek içine batırılır. Yağda kızartılır.

Kuyruk yağı eritilmek için ocağa konur. Eriyince tuz ilave edilip üzerine etler eklenir. Diğer taraftan patlıcanlar pijama şeklinde soyulur. 4 parçaya ayrılarak tuzlu suya bırakılır. Domateslerin kabuğu soyulur. Biberlerin içi temizlenip ikiye bölünür. Fırın tepsinin altına tamamı kapanacak şekilde yağlı kağıt serilir. Etler tam ortaya alınır. Kağlı kağıtla kapatılıp yağlanır. Tepsiye 3 bardak su ilave edilir. 200 derece fırında 80 dk pişirilir.80 dk sonra tepsinin kenarına hazırlanan sebzeler tereyağı ve zeytinyağı ile karıştırılarak eklenir. 80 dk daha pişirilir. Servis edilir.

Etler düdüklü tencerede 45 dk. haşlanır. Kuru kayısı bol su ile yıkanır. Tencerede 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı eritilir. Kayısılar orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavrulur. Üzerine 2 bardak su ve 2 çay bardağı şeker ilave edilip, kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır. Kaynayınca tencerenin ortasına etler koyulur. Yemek 10 dakika daha pişirilir.

Çipuraların üzerilerine derin çizikler açın. Patatesleri diklemesine ikiye böldükten sonra dilimleyin. Domatesleri de söğüş biçimde doğrayın. Fırın poşetinin içerisine sebzeleri dizin. Çipuraların üzerini ve içini zeytinyağı ile yağlayın. Tuzlayıp sebzelerin üzerine yerleştirin. Yeteri kadar tuz ve karabiber attıktan sonra poşetin ağzını bağlayıp birkaç delik açın. 200 derece ısıtılmış fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.