200 gr kızılcık
5 su bardağı su
500 gr toz şeker

Su küçük bir tencerede kaynatılır. Tozşeker ilave edilir birkaç dakika kaynattıktan sonra yıkanmış kızılcıkları eklenir. 25-30 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Ocaktan alınıp tencerenin kapağı açılmadan soğumaya bırakılır.Soğuk servis yapılır. Faydalarını merak ediyorsanız tıklayınız.

500 gr strogonof (jülyen doğranmış dana eti),
10 adet mantar,
1 kuru soğan,
5 taze soğan,
1 sarı dolmalık biber,
1 yeşil dolmalık biber,
1 kırmızı dolmalık biber,
2 domates veya 1/3 konserve kutusu küp domates,
4 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 tatlı kaşığı köri (silme),
Tuz, karabiber 

Avakado sos için:

1 avakado,
2 diş sarımsak,
1/2 çay kaşığı tuz,
Yarım limon

Dürüm için:

6 lavaş ekmeği

Storogonofları ve sebzeleri jülyen doğrayıp büyük bir tavada iki yemek kaşığı yağ ile kızdırın. Etleri ilave edin. Sık sık karıştırarak önce suyunu salmasını, sonra çekmesini ve daha sonra kızarmasını bekleyerek pişirin. Etleri tavadan alıp bir tabakta bekletin. Tavaya ikinci olarak mantarları alıp karıştırarak pişirin. Onları da etlerin olduğu tabağa alın.Tavaya kalan iki yemek kaşığı yağı dökün ve kızdırın. Domates dışındaki tüm sebzeleri ekleyip soteleyin. Sebzeler diri iken eti, mantarı, köri, tuz ve karabiberi ilave edip 3-4 dakika daha karıştırarak lezzetin karışmasını bekleyin. Küp domateslerle birlikte 2-3 dakika daha pişirin. Altını kapatıp dinlenmeye alın.

Avakadonun kabuk ve çekirdeğini çıkarın. Dövdüğünüz sarımsak, tuz ve limonu ekleyin. Hem karıştırın hem de avakadoyu ezin.

Lavaş ekmeklerinin üzerine avakado sosunu ince tabaka olarak sürün. Geniş tarafına etli içten koyun. İki yanını kapatarak rulo haline getirin. Tost makinesinde hafifçe kızarana dek bastırarak ısıtın.

Dürümleri, ortadan ikiye bölerek soğan halkaları ve kızarmış patates ile servis edin.

Sosu için;
2,5 paket (1 paketi 80gr olan) bitter çikolata
1/3 bardak krema

Üzeri için;
Dövülmüş Antep Fıstğı

Oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtalar bir kap içerisinde mikserle çırpılır ve üzerine toz şeker ilave edilerek şeker eriyene kadar çırpılmaya devam edilir. Tereyağı eklenir yağ eriyene kadar mikserin devri arttırılarak çırpılmaya devam edilir. Süt ve kakao eklenir. Karışıma yedirilir.  Elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilir. Tahta kaşık yardımıyla karışıma yedirilir. 23 cm lik ortası delik kek kalıbı yağlanır ve unlanır. Karışım kaba boşaltılır. 175 derece fırında 40-45 dakika içini çekene kadar pişirilir.Çikolata sos için çikolata parçalara ayrılır ve krema ile birlikte bir kaba alınır. Benmari usulü eritilir. Soğuyan kekin üzerine dökülür. En son üzerine fıstık dökülerek servis edilir.

3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 paket (200gr) labne
2 tatlı kaşığı granül kahve
1 fincan sıcak su
kakao

1 fincan sıcak su ile kahve hazırlanır. (İstenirse 1-2 küp şeker konulabilir.) Kekin tabanı servis tabağına konulup hazırlanan kahve ile ıslatılır. Un, şeker, yumurta ve süt ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Muhallebi ılınınca içine labne ilave edilip mikserle çırpılır. Önceden ıslatılmış kekin üzerine muhallebinin yarısı konulur. Kekin üst kısmı da kahve ile ıslatılır ve muhallebi üzerine dökülüp düzeltilir. Soğuduktan sonra servis yapılıncaya kadar dolaba kaldırılır. Servis yapılmadan önce üzerine çay süzgeci ile kakao serpilir.

süt
toz krem şanti
12 li halley
toz çikolata sosu

halleyler ufak parçalara bölünüp derin bir kaba konulur.Daha sonra krem şanti tarifine göre yapılır.Bölünen halleyler krem şantinin içine katılır ve iyice karıştılır.Daha sonra arzuya göre borcam yada kek kalıplarına dökülebilir.(ben kalpli kek kalıbında yapıyorum.Çok şirin gözüküyor:)) Son olarak çikolata sosu sütle pişirilir.Kaymak tutmaması için karıştılarak soğutulur.soğutulan sos yapılan karışımın üstünü kaplıcak şekilde dökülür.buzdolabında bekletilerek servis edilir.(çikolatalı sosu sıcak dökerseniz krem şantiyi eritir.hoş olmaz)isteğe göre hindistan cevizi dökülebilir.

1 çay bardağı yeşil mercimek yıkanır ve su ilave edilerek haşlanır. 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağında çok fazla karartılmadan kavrulur ve altını kapattıktan sonra et suyu ilave edilir. Kaynayan meyaneye yıkanan 1 çay bardağı pirinç ve haşlanan 1 çay bardağı mercimek ilave edilir. Kısa bir süre daha pişirilen çorbamız servise hazırdır.

Soğanlar piyaz usulü (çok fazla küçültülmeden), domates ve biberler küçük küçük doğranır. Etler kavrulur. Kavrulan etlere su ve biraz tuz ilave edilip kaynatılır. Kaynayan etlerin kefi alınır. Bir gece önceden ıslatılıp, kabukları soyulan 2 su bardağı nohudun üzerine su ilave edilir ve pişirilir. Kaynayan nohutların kefi alınır ve yemekle tekrar pişirileceği için çok fazla yumuşamadan altı kapatılır. Pişen etlerin suyu ayrı bir tencereye aktarıldıktan sonra etlerin üzerine piyaz usulü doğranan soğanlar ve nohutlar ilave edilir. Nohutların ardından biberler, domatesler, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı pul biber ve biraz tuz eklenir. Domates ve soğanlar suyunu salacağı için ekstra su eklenmesine gerek yoktur. Kısa sürede Soğan Yahnisi servise hazırdır.