Filizteyze.com » Pastalar ve Kekler

Çikolata Soslu Kek

Filiz Teyze — Mon, 07 May 2012 19:33:09 +0000

Bir buçuk su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
2 adet yumurta
1/4 su bardağı kakao
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 su bardağı damla çikolata veya küçük küçük doğranmış bitter çikolata

Sosu için;
2,5 paket (1 paketi 80gr olan) bitter çikolata
1/3 bardak krema

Üzeri için;
Dövülmüş Antep Fıstğı

Oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtalar bir kap içerisinde mikserle çırpılır ve üzerine toz şeker ilave edilerek şeker eriyene kadar çırpılmaya devam edilir. Tereyağı eklenir yağ eriyene kadar mikserin devri arttırılarak çırpılmaya devam edilir. Süt ve kakao eklenir. Karışıma yedirilir. Elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilir. Tahta kaşık yardımıyla karışıma yedirilir. 23 cm lik ortası delik kek kalıbı yağlanır ve unlanır. Karışım kaba boşaltılır. 175 derece fırında 40-45 dakika içini çekene kadar pişirilir.Çikolata sos için çikolata parçalara ayrılır ve krema ile birlikte bir kaba alınır. Benmari usulü eritilir. Soğuyan kekin üzerine dökülür. En son üzerine fıstık dökülerek servis edilir.

Kakaolu Hazır Kek

Filiz Teyze — Tue, 21 Feb 2012 22:03:13 +0000

Bize Tarif Gönderdiği için Mihriban Hanım’a teşekkür ediyoruz:)

3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 paket (200gr) labne
2 tatlı kaşığı granül kahve
1 fincan sıcak su
kakao

1 fincan sıcak su ile kahve hazırlanır. (İstenirse 1-2 küp şeker konulabilir.) Kekin tabanı servis tabağına konulup hazırlanan kahve ile ıslatılır. Un, şeker, yumurta ve süt ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Muhallebi ılınınca içine labne ilave edilip mikserle çırpılır. Önceden ıslatılmış kekin üzerine muhallebinin yarısı konulur. Kekin üst kısmı da kahve ile ıslatılır ve muhallebi üzerine dökülüp düzeltilir. Soğuduktan sonra servis yapılıncaya kadar dolaba kaldırılır. Servis yapılmadan önce üzerine çay süzgeci ile kakao serpilir.

Carte Dor Pasta :)

Filiz Teyze — Sun, 19 Feb 2012 11:20:54 +0000

Bize Tarif Gönderdiği için Melike Hanım’a teşekkür ediyoruz:)

süt
toz krem şanti
12 li halley
toz çikolata sosu

halleyler ufak parçalara bölünüp derin bir kaba konulur.Daha sonra krem şanti tarifine göre yapılır.Bölünen halleyler krem şantinin içine katılır ve iyice karıştılır.Daha sonra arzuya göre borcam yada kek kalıplarına dökülebilir.(ben kalpli kek kalıbında yapıyorum.Çok şirin gözüküyor:)) Son olarak çikolata sosu sütle pişirilir.Kaymak tutmaması için karıştılarak soğutulur.soğutulan sos yapılan karışımın üstünü kaplıcak şekilde dökülür.buzdolabında bekletilerek servis edilir.(çikolatalı sosu sıcak dökerseniz krem şantiyi eritir.hoş olmaz)isteğe göre hindistan cevizi dökülebilir.

Kolay Bademli ve Vişneli Kek

Filiz Teyze — Thu, 06 Jan 2011 18:16:23 +0000

1 paket hazır kek unu ( Çeşitli markaların hazır kek karışımları mevcut)
1 çorba kaşığı tarçın
250 gr ekşi krema
3 yumurta ( Sarısı ve beyazı dahil)
Yarım su bardağı su
Üzeri için;
1 paket jöle
Vişne
Kıyılmış badem
1 yemek kaşığı süt
1 fincan pudra şekeri

Hazır kek karışımı derin bir kaba dökülür. 3 yumurta, ekşi krema, tarçın ve su üzerine ilave edilir. Hazır kek karışımının içerisinde şeker ilavesi olmasına dikkat ediniz. Eğer içerisinde yoksa tarifine göre şeker de ilave ediniz. Mikser yardımıyla bütün malzemeler karıştırılır. Dikdörtgen bir kaba dökülerek üzerine kaşık yardımıyla düzleştirilir. Başka bir kapta 1 paket vişneli jöle kendi tarifine göre hazırlanır. İçerisine sıcakken vişneler (dondurulmuş vişne de kullanabilirsiniz) ilave edilir. Kaba yaydığınız kek hamurunun üzerine vişneli karışım dökülür. Tüm yüzeye eşit dağılmasına dikkat ediniz. 200 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirilir. Kesinlikle bu esnada fırın açılmaz. Çıkartılınca bir kürdan yardımıyla içerisinin hamur olup olmadığı kontrol edilir.Fırından çıkartılınca üzerine kıyılmış badem serpiştirilir. 1 yemek kaşığı süt ile sulandırılan pudra şekeri üzerine dökülerek tatlandırılır.

Çikolatalı Sufle

Filiz Teyze — Mon, 13 Dec 2010 21:50:47 +0000

2 yemek kaşığı un
30 gr tereyağı
250 ml süt ( 1+1/4 su bardağı )
200 gr kakao oranı yüksek olması için bitter çikolata
4 yumurta sarısı
1 yumurta beyazı

Fırın 210 dereceye ayarlanıp ısıtılır. Sufle kalıplarının içerisi eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Yağlarken içerisine de azar azar şeker serpilir. Tekrar tereyağı küçük bir tencereye alınır. Eridikten sonra üzerine un eklenip devamlı tahta kaşıkla karıştırılarak rengi açık kahverengi oluncaya kadar pişirilir. Sonra üzerine süt ilave edilir. Kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca içerisine çikolata parçalara ayırarak ilave edilir. Çikolata iyice eriyince, yumurta sarıları çırpıldıktan sonra ilave edilir. Bir süre daha pişirilir. Yumurta akı da mikser ile köpürtülür. Köpük pişen diğer karışımla karıştırılıp bir kaşıkla fazla karıştırılmadan biraz karıştırılır.Sufle kalıplarına paylaştırılıp. Önceden 210 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Üzerine pudra şekeri ilave edilerek servis edilir.

Kestaneli Pasta

Filiz Teyze — Mon, 29 Nov 2010 18:46:34 +0000

Keki için:
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
6 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması için:
4 su bardağı süt
2 su bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı eritilmiş margarin
Yarım kg haşlanmış kestane
2 paket (160 gram) sütlü çikolata

Kekik ıslatmak için:
1 su bardağı süt

Yumurtalar tozşekerle birlikte iyice çırpılır. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek tel çırpıcı ile çırpılır. Karışım 180 derece fırında 45 dakika pişirilir. Kremayı hazırlamak için, tencereye alınan süt, tozşeker, un ve vanilya pişirilip soğumaya bırakılır. Soğuyan kremaya margarini eklenip iyice çırpılır. Pasta keki üçe bölünerek sütle ıslatılır. Kekin aralarına krema sürülerek aralara kestanelerden yerleştirin. Çikolata benmari usulü eritip ılınmaya bırakılır. Kalan kestaneler çikolataya batırılarak donmaya bırakılır. Daha sonra pastanın üzerine yerleştirilir. Kalan erimiş çikolata pastanın üzerine gezdirilir. Soğuk olarak servis yapılır.

Havuçlu ve Çikolatalı Kek Tarifi – 321 Pişir Yemek Tarifleri

Filiz Teyze — Sat, 27 Feb 2010 00:19:15 +0000

2 Havuç rendenin kalın tarafı ile rendelenir ve büyük bir karıştırma kabına alınır, içerisine 1 su bardağı esmer şeker, 1 su bardağı un, 4 yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay bardağı sıvıyağ ve çok az süt beraber çırpılır, icine kalın dövülmüş bir su bardağı ceviz atılır ve yağlanıp unlanmış fırın kalıbına dökülür. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirilir. kucuk bir tencerede 100 gram krema ısıtılır, içine bir paket çikolata kırılır ve kısık ateşte eritilir. fırından çıkan kekin üzerine hazırladığımız sos dökülür ve soğuyunca servis edilir.