1 YUMURTA (AKl, SARISI AYRILIR)
2,5 SU BARDAGI SÜT
1 KİBRİT KUTUSU KADAR YAŞ MAYA (40 GR.)
1 ÇORBA KAŞIGI ŞEKER
6 SU BARDAGI UN
1 PAKET MARGARiN VEYA TEREYAGI (YUMUŞATILMIŞ)
TUZ
Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine mayalı sütü, yumurta akını, tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamur kabının ağzını örtüp ılık bir ortamda hamur 2 misli kabarana dek mayalandıralım. Mayalanan hamuru 112 cm. genişliğinde açalım. Yumuşamış yağın üçte birini hamurun üzerine sürelim. Hamurun kat yerlerine de yağ sürerek karşılıklı kenarlarını bohça katlar gibi katlayalım. Hamuru buzlukta 10 dk. bekletip buzluktan alarak aynı işlemi 3 kez tekrarlayalım. Hamuru son kez yağlayıp katlayıp buzluktan aldıktan sonra 3 mm. kalınlığında ve dikdörtgen şekilde 15 cm. kenarlı şeritler keselim. Hamur şeritlerini eşit kenarlı üçgen parçalar halinde kesip çıkaralım. Üçgen hamurları geniş kenarlarından başlayarak rulo yapıp saralım. Hamurları margarinle yağlanmış fırın kabına dizerek ikinci kez mayalanması için oda sıcaklığında 1/2 saat daha bekletelim. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim.
30 Dakika
190 derece 
8-10 kişilik
Toplam gösterim 1145, bugünkü gösterim 0
Tarif Gönder
Flickr 'a Tarifinin Fotoğrafını Yükle
