Müceddere – Emine Beder

1 SU BARDAGI BULGUR
1 SU BARDAGI YEŞİL MERCiMEK (AKŞAMDAN ISLATILMIŞ)
1,5 SU BARDAGI ET SUYU VEYA SU (PİLAV İÇİN)
4 SU BARDAGI SU (MERCİMEKLER İÇİN)
3/4 ÇAY BARDAGI SIVI YAĞ
2 ORTA BOY SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
KURU NANE (1 ÇAY KAŞIĞI)
PULBİBER (1 ÇAY KAŞIĞI)
TUZ

Mercimekleri 2-3 su yıkayıp akşamdan ıslatalım, sonra basınçlı bir (Düdüklü) tencereye alarak üzerine su ve tuz ekleyip yumuşayana dek haşlayalım. Mercimekleri delikli kepçe ile tencereden alıp bekletelim. Tencereye sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ekleyip 1/2 dk. daha kavuralım.Bulgurları ekleyerek şeffaflaşana dek kavurmaya devam edelim. Sıcak et suyunu ekleyip tuzunu ayarlayalım. Ağır ateşte, bulgurlar suyunu çekene dek pişirerek ateşten alalım. İçine haşlanmış mercimekleri ekleyip karıştırarak pilavı 15-20 dk. demlendirelim. Üzerine pulbiber ve nane serperek servis yapalım.

15 Dakika 4-5 kişilik

Toplam gösterim 412, bugünkü gösterim 0