Profiterol

Malzemeler:
4 Yumurta
100 gr Margarin
1 Su bardağı Su
1 Su bardağı+ 1 Çorba Kaşığı Un

Ara Kreması:
30 gr Margarin
1,5 Su bardağı Süt
2,5 Çorba Kaşığı Un (tepeleme)
1 Çay Bardağı Şeker

Çikolata Sosu :
1 Yumurta
2 Su bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı Un (tepeleme)
Yarım Su bardağı Şeker
2 Çorba Kaşığı Kakao
2 Paket Vanilya
30 gr Margarin

Hazırlanışı:
Tencereye margarini ve suyu ekleyip kaynatalım.Margarin eridiğinde unu ekleyip hızla ve sürekli karıştıralım.Koyu bir hamur kıvamına gelene denk pişirelim.Tenceryi ateşten alıp hamuru soğutalım.Yumurtaları teker teker ve yoğurmaya devam ederek ekleyelim.Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak şekiller vererek margarinle hafifçe yağlanmış tepsiye aralıklı dizelim.5 dk. önceden ısıtılmış 140° ısılı fırında hamurların üzeri pembeleşip kuruyana dek pişirelim.(Fırından almadan hamurlardan dokunarak kuruyup kurumadığını kontrol edin.Yeterince pişmeyen hamurlar fırından aldıktan sonra çökerler.)
Pastayı fırından çıkarıp soğutalım.Bu arada ara kremasını hazırlayalım.Tencereye sütü, unu, şekeri alalım.Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim.Kremayı ateşten alarak soğutalım margarini eritmeden ekleyip mikser ile yarım dakika çırpalım.Pastaları ikiye keselim.Alt parçasının üzerine bir tatlı kaşığı krema koyalım.Üst parçayı kremanın üzerine kapatalım.Ve kakaolu kremayı hazırlayalım.Tencereye çırpılmış yumurtayı, sütü, unu, şekeri, kakaoyu ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim.Kremayı ateşten alıp vanilyayı ve margarini eritmeden ekleyip mikserle yarım dakika çırparak profiterollerin üzerine gezdirelim.Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapalım.

Afiyet Olsun

.

Toplam gösterim 1444, bugünkü gösterim 0