Pür Lezzet – Emide Beder Tarifi

250 gram mantar
250 gram kuşbaşı et
2 adet orta boy patates
7 -8 adet sivribiber
2 su bardağı pirinç
3 adet orta boy domates
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
1 tavuk suyu tableti
Tuz

Sebzeleri kızartmak için:
Sıvı yağ

Ön hazırlık olarak pirinci tuzlu su­da en az yarım saat bekletelim. Pa­tatesleri soyup, kalın dilimler ha­linde doğradıktan sonra sıvı yağda kızartalım. Aynı sıvı yağda önce sivribiberleri sonra kalın dilimler halinde kestiğimiz domatesleri ha­fifçe kızartalım. Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti, sıcak su ilavesi ile haşlayalım. Et yumuşadığında ateşten alıp, bekletelim. Tavaya bi­raz sıvı yağ alalım. Dörde kesilmiş mantarları suyunu bırakıp, çekene dek kavuralım. Pirinci birkaç su, nişastası gidene dek yıkayalım. Sonra suyunu iyice süzelim. Ten­cereye tereyağını alıp, eritelim. Pi­rinci şeffaflaşana dek kavurduktan sonra tencereyi ateşten alalım. Yu­varlak dipli bir tencereye önce haş­lanmış etleri alalım. Üzerine man­tarları yerleştirelim. Pirinçlerin bir kısmını mantarların üzerine döke­lim. Bir sıra halinde patates dilim­lerini yerleştirelim. Tekrar bir miktar pirinç döküp, düzgün bir şekilde yayalım. Sivribiberleri tek sıra halinde dizelim. Yine pirinci yayalım. Domates dilimlerini dizelim. Pirincin hepsini dökelim. 2 su bardağı sıcak suda 1 adet tavuk suyu tabletini eritelim. Tuzunu ayarlayalım. Bu suyu tencereye ila­ve edelim. 220 dereceli fırında su­yunu çekene dek pişirelim.

Toplam gösterim 850, bugünkü gösterim 0