Sebzeli Güveç

Kuzu Eti (Yarım kilo)
1 adet patates
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet biber
10-12 tek arpacık soğan
1 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağı
6 adet sarımsak
1 çorba kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
Büyük bir güveç kabı

PÜF NOKTASI:Güveci dilerseniz servis yapacağınız küçük porsiyonluk servis kaplarında da pişirebilirsiniz. Yemeğin özelliğini böylece korumuş olursunuz. Fırına koyduğunuz güvecin kapağını pişirme sırasında kapatın ya da folyo ile sarın. Et olarak dana eti de kullanabilirsiniz ama kuzu eti olması güvecin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Güveç kabının içine 2 çorba kaşığı yağı kısık ateşte eritin.Yağ erirken orta yağlı kuzu etini kuşbaşı doğrayın.Kuşbaşı doğradığınız yarım kilo eti güveç kabının içine atın ve yaklaşık 10 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu sırada 1 adet patlıcanın kabuklarını alacalı bir biçimde kesin ve büyük küpler halinde doğrayın.

Arpacık soğanları bütün bütün güveç kabın içine atın. Ardından 6-7 adet sarımsağı ilave edin ve karıştırın.

1 adet kabağın kabuklarını ve çekirdeklerini temizledikten sonra büyük dilimler halinde doğrayın.1 adet havucu, biberi, domatesi ve patatesi de büyük dilimler halinde doğrayın.

Etler 10 dakika güveçte piştikten sonra doğradığınız malzemeleri sırasıyla havuç, patlıcan, patates ve kabağı dizin.

Üzerine kestiğiniz biber ve domatesleri dizin. 1 çorba kaşığı tuzu da en üste serpin.

Güveç kabına 2 su bardağı sıcak suyu döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve 1 saat pişirin.

Toplam gösterim 1539, bugünkü gösterim 0