Tas Kebabı Tarifi

YARIM KG KUŞBAŞI DOĞRANMIŞ DANA ETİ
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 TANE DOMATES
1 TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
3 DİŞ SARIMSAK
1 ORTA BOY SOĞAN
1 ÇAY KAŞIĞI KEKİK
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER

Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş
orta büyüklükte tencereye koyun. Kuşbaşı doğranmış etleri
üzerine döküp, karıştırın. Üzerine salça ve domatesi ilave
edip en son baharatları koyun ve iyice karıştırın. Tencerenin
ortasına toplayıp, cam bir kaseyi etlerin tamamı ile içinde
olacak şekilde kapatın, ve çok kısık ateşte pişirim. Etler suyunu
saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekene kadar
pişirin. Servis yapmadan önce, isteğe göre servis tabağına
alıp, üzerine rendelenmiş kaşar peynir döküp, düşük ısılı fırında
5-10 dakika bekletip, servise hazır hale getirin.