Tavuklu Pilavlı Göbete – Tatar Böreği

Eskişehir’de çok meşhur olan bu börek tatar böreği olarak bilinir.Tavuklu pilavlı tarifine çok rastlamadım.5 yıl önce vefat eden bir akramızdan hatıra bu börek tarifi vermek istedim

1 adet tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
5 adet yufka
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
yarım su bardağı veya bir çay bardağı sıvıyağ
Karabiber, tuz

Tavuğu düdüklü tencerede haşlayı, didikleyelim ve bir kenara alalım.Ardında pilavımızı hazırlayalım.Pilavı her zamanki gibi yapıyoruz.Pirinçlerinizi biraz sıvıyağ ile tencerede kavurup üzerine (2 su bardağı pirince 2,5 su bardağı su olacak şekilde) sıcak su ekleyelim.
Yufkalarımızdan birini yağladığımız tepsiye buruşturarak bütün tabanı kaplayacak şekilde yerleştirelim.Üzerine yumurtayı,sıvıyağı ve sütü çırparak hazırladığımız sostan biraz sürelim.1 adet daha yufkayı buruşturarak tepsiye yerleştirelim.Hazırlayıp beklettiğimiz(demlenmesi için) pilavdan yufkaların üzerine yarısını yayalım.Didiklediğimiz tavukların yarısını ve karabiberi ekleyelim.
1 adet yufkayı tekrar aynı şekilde yerleştirelim.Sostan sürelim tekrar 1 kat daha yufka..
Kalan pilavı, tavuğu ekleyip karabiber serpelim.Son kat yufkamızı serip kalan sosu üzerine yayalım.
Pişirmeden kare kare keselim.
180 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirelim.

Toplam gösterim 5983, bugünkü gösterim 0