Terbiyeli Süt Kuzusu Tarifi

1 KG SÜT KUZUSUNUN BUTU
1 TANE LİMONUN SUYU
3 KAHVE FİNCANI SU
14 TANE ARPACIK SOĞANI
2 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN
3 TANE YUMURTANIN SARISI
TUZ
SU

Budun kemiğini çıkarın ve etinin ince derisini soyun.
Daha sonra budu, yumurta iriliğinde parçalar halinde doğrayıp,
bir tencereye koyun. Margarin ve kabuklarını soyduğunuz
arpacık soğanlarını bütün olarak üzerine ilave edip, hafif
ateşte pişmeye bırakın. Her 1 5 dakikada bir tencereye yarım
kahve fincanı su katarak etleri iyice yumuşayıncaya dek,
1-1.5 saat pişirin. Etler piştiğinde başka bir kaba üç adet yumurtanın
sarısı, bir kahve fincanı su ve limonun suyunu koyun,
bunları iyice çırparak köpürtün. Böylelikle hazırladığınız
terbiyeyi, etlerin üzerine döküp, karıştırın ve 1-2 dakika
kadar sonra tencereyi ateşten alıp, sıcak servis yapın.