Uskumru Pilav

2 su bardağı pirinç
3,5 su bardağı tavuk suyu
1 dal taze soğan
2 limon suyu
2 domates
400 gr uskumru (veya beyaz etli balık)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kapari
3 konserve hamsi filetosu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz

Tavuk suyunu kaynatın. Pirinç ve kıyılmış soğanı ilave edip haşlayın. Süzüp tabaklara paylaştırın.Balığı, üzerini örtecek kadar tuzlu su ilavesiyle haşlayın. Süzüp balıkları doğrayın. Temizlenmiş domatesleri küp şeklinde doğrayın. Maydanoz, kıyılmış hamsi, kapari, yağ, limon suyu ve 1 tutam tuzu ilave edin. Elde ettiğiniz bu karışımı ve iri doğranmış balığı pilava ekleyip harmanlayın.Sıcak olarak servis yapın.

Not: Akdeniz mutfağının klasik bir versiyonu olarak adlandırabiliriz bu yemeği. içerisindeki karbonhidratlar kolay hazmedilebiliyor, protein miktarı ölçülü, balığın içerdiği yağ asitleri ise organizma için çok yararlı.

Toplam gösterim 274, bugünkü gösterim 0